Com o Classico, o objetivo Del Professore foi de recriar o estilo Vermouth popular na Itália no final do século 18. O vinho de base, o Muscat, é enriquecido com ervas aromáticas e medicinais, colhidas nas alturas dos Alpes perto de Turim, juntamente com um grande número de especiarias exóticas usadas tradicionalmente. O vermute Del Professore prete
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